Geeente, que saudade! Uma semaninha sem postar, e faz uma falta! rs Esses dias eu estive bem ocupada, mas nunca deixo de checar o blog… só não tive tempo de postar mesmo. Maas, tchan tchaaan, estou de volta! hihi E com uma receita simplesmente ma-ra-vi-lho-sa! Ebaaaaa! rs Gente, esses muffins são uma delícia! São super macios, com um gosto de chocolate bem forte, maravilhosos! Fiquei surpresa que até meu pai e meu irmão comeram, e eles não são muito chegados a doces (diga-se de passagem, meu pai comeu três, seguidos rs, e meu irmão levou de sobremesa pro trabalho hihi). Então, acho que deu pra entender mais ou menos o quanto eles são bons, né? Mas melhor do que simplesmente entender, eu recomendo experimentar! E são fáceis de fazer, olha:
Muffins de Chocolate
ingredientes:
50g de fubá (aprox. 1/3 de xícara)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de açúcar mascavo (peneire e comprima ele, para mim deu cerca de 1/2 xícara)
225 ml de água
75g manteiga sem sal (1/3 de xícara)
125g de chocolate meio amargo picado
75 ml de óleo vegetal (1/4 de xícara + 1 colher de sopa)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos
125g de açúcar de confeiteiro (usei +/- 1 xícara)
125g de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
preparo:
Pré-aqueça o forno a 180C.
Numa panela, coloque o fubá, o chocolate em pó, o açucar mascavo e a água. Misture tudo em fogo médio até ferver e engrossar.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o chocolate picado e misture até que todos os ingredientes tenham se incorporado.
Em seguida, acrescente o óleo, a essência, um dos ovos e bata até incorporar. Acrescente o ovo restante e o açúcar de confeiteiro e novamente bata até que fique uma mistura lisa.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Junte a mistura do chocolate na farinha e bata bem até que tudo esteja bem misturado.
Distribua a massa em 12 forminhas untadas ou de silicone e asse por mais ou menos 25 minutos (não se esqueça de não encher a forminha inteira, os bolinhos irão crescer!).
E ai, que tal um muffin, agora?
Maria Poesia 